Nero di Troia IGT

Quest’uva è coltivata in Capitanata in Puglia e ha origini ancora incerte, mentre certo è il legame con la città di Troia. Viene raccolta a giusta maturazione, segue una macerazione tradizionale per 8-10 giorni e fermentazione del mosto a temperatura controllata di 20°C e costante utilizzo di rimontaggi e delestage, per terminare con lo svolgimento in acciaio della fermentazione malolattica. Si ottiene un vino rosso dal colore intenso, con un piacevole profumo ampio e armonico e un gusto caldo.

Dettagli

Temperatura di servizio

16/18° C

Tenore alcolico

12,5% vol

Vitigni

Uva di Troia

Calice consigliato

Calice a stelo medio di vetro trasparente
Caratteristiche

Colore

Rosso con riflessi porpora

Profumo

Generoso e persistente, con sentori di frutti di bosco e mandorla

Gusto

Armonico, fresco e morbido con tannini equilibrati

Abbinamento

Carni rosse, salumi e formaggi a media stagionatura
Vigneti