Mottura vini del Salento
LanguageITENDERU

Mottura

Mottura

Fiano del Salento

For the sake of viewer convenience, the content is shown below in this site default language. You may click one of the links to switch the site language to another available language. Caratteristiche Marchio Mottura Vino Salento Fiano Classificazione Indicazione

Mottura

БЬЯНКО САЛЕНТО

Он производится на виноградниках в зоне Лечче. Получается из сорта белая Мальвазия и Треббьяно, культивируемых в кордонной форме. Сбор винограда проходит вручную, при достижении нужной степени зрелости. Сок выдавливается методом мягкого прессования с низкой производительностью, с получением лучшей части сусла и спиртовым брожением в течение 10-12 дней при контролируемой температуре 15-16°C, затем продукт хранится в погребе при контролируемой температуре с использованием бочек. Богатый ароматический запах, с элегантными нотами фруктов и цветов, с сухим вкусом.

Mottura

ЛОКОРОТОНДО

Это вино делают поблизости от одноименного городка в Мурдже и в городках Чистернино и Фазано. Производится на виноградниках Вердека и Бьянко д’Aлессанo. Сбор винограда проходит вручную, при достижении нужной степени зрелости. Сок выдавливается методом мягкого прессования с низкой производительностью, с получением лучшей части сусла и спиртовым брожением в течение 10-12 дней при контролируемой температуре 15-16°C, затем продукт хранится в погребе при контролируемой температуре с использованием бочек. Он приобретает светлый соломенно-желтый цвет, обладает характерным деликатным ароматом цветов и белых фруктов.

Mottura

РОЗАТО ДЕЛЬ САЛЕНТО

Производится на полуострове Саленто, на известковой и глинистой почве. Производится из винограда с виноградников Негроамаро и черная Мальвазия Бриндизи, культивируемых в виде шпалер. Сбор винограда проходит вручную, при достижении нужной степени зрелости, с середины сентября. Сок выдавливается методом мягкого прессования с низкой производительностью, с получением лучшей части сусла и спиртовым брожением в течение 10-12 дней при контролируемой температуре 15-16°C, затем продукт хранится в погребе при контролируемой температуре с использованием бочек. Цвет лососевый розовый, богатый аромат, душистый, элегантный с фруктовым запахом и сухим, свежим и гармоничным вкусом.

Mottura

НЕГРОАМАРО ДЕЛЬ САЛЕНТО

Негроамаро – это вино, производимое и культивируемое в южное части Пульи, уже с VI века до Рождества Христова, характерное практически только для данного сорта винограда. Этот виноград растет на Ионическом побережье в области Лечче, рядом с Бриндизи, а также в провинции Таранто, и его собирают вручную в середине сентября. После сбора проводится традиционная мацерация в течение 10-12 дней, брожение сусла идет при контролируемой температуре 20°C и при постоянном использовании ремонтажа и делестажа. Малолактическое (яблочно-молочное) брожение проводится в стальных емкостях. В результате получается вино интенсивного красно-гранатового цвета, с приятным миндальным послевкусием и нотами зрелых красных фруктов и сливы.

Mottura

ПРИМИТИВО ДИ МАНДУРИЯ

Это продукт области Таранто, получивший свое название от одной из зон Пульи, называемой Мессапия. Он получается из 100% винограда сорта Примитиво, выращиваемого кустом, с ручным сбором винограда и тщательным отбором ягод. Мацерация с кожурой в течение 10-12 дней и брожение при контролируемой температуре 20°C и при постоянном использовании ремонтажа и делестажа. Малолактическое (яблочно-молочное) брожение проводится в стальных емкостях. В результате получается вино красно-рубинового цвета, с фиолетовым оттенком, с интенсивным ароматом зрелых красных фруктов, ароматических трав и подлеска.

Mottura

САЛИЧЕ САЛЕНТИНО

Производится в средней части Саленто, земли с прочными традициями виноделия. Оно поступает с виноградников Негроамаро и черная Мальвазия Бриндизи, культивируется шпалерами. Сбор винограда проходит вручную, при достижении нужной степени зрелости. Традиционная мацерация в течение 8-10 дней и брожение сусла при контролируемой температуре 20°C и при постоянном использовании ремонтажа и делестажа. Малолактическое (яблочно-молочное) брожение проводится в стальных емкостях. В результате получается вино красно-рубинового цвета, с гранатово-оранжевым оттенком, образующимся при старении, аромат эфирный, богатый зрелыми фруктами.

MOTTURA Aglianico del Vulture

Mottura

АЛЬЯНИКО ДЕЛЬ ВУЛЬТУРЕ

Это вино получается из винограда, происходящего из Древней Греции, и является одним из древнейших в Италии. Этот виноград растет на холмистой местности с почвой вулканического происхождения Вультуре в провинции Потенца. Сбор винограда проходит вручную, при достижении нужной степени зрелости. После сбора проводится традиционная мацерация в течение 8-10 дней, брожение сусла при контролируемой температуре 20°C и при постоянном использовании ремонтажа и делестажа. Малолактическое (яблочно-молочное) брожение проводится в стальных емкостях. В результате получается вино красно-рубинового цвета, с гранатовым оттенком. Оно обладает емким ароматом, с запахами лесных ягод и миндаля, и слегка таниновым вкусом, сухим и крепким.

Mottura

НЕРО ДИ ТРОЙА ПУЛЬЯ

Этот виноград культивируется в Капитанате, его происхождение неизвестно с точностью, но достоверно известна его связь с городом Троя. Сбор винограда проходит при достижении нужной степени зрелости. После сбора проводится традиционная мацерация в течение 10-12 дней, брожение сусла при контролируемой температуре 20°C и при постоянном использовании ремонтажа и делестажа. В завершении проводится малолактическое (яблочно-молочное) брожение проводится в стальных емкостях. Получается вино интенсивного красного цвета, с приятным емким и гармоничным ароматом и теплым вкусом.



Mottura

СКУИНЦАНО

Происхождение — средняя часть Саленто, провинция Лечче. Производится на винограднике Негроамаро, черная Мальвазия Бриндизи, черная Мальвазия Лечче, культивируемые в виде шпалер, и собираемые в середине сентября. Затем проводится традиционная мацерация в течение 8-10 дней, брожение сусла при контролируемой температуре 20°C и при постоянном использовании ремонтажа и делестажа. Малолактическое (яблочно-молочное) брожение проводится в стальных емкостях. В результате получается вино красного цвета, с гранатовым оттенком, с интенсивным ароматом зрелых фруктов, ежевики, смородины, вишни, с приятными конечными горьковатыми нотами. Вкус сухой и насыщенный.

Mottura

Malvasia Nera del Salento

For the sake of viewer convenience, the content is shown below in this site default language. You may click one of the links to switch the site language to another available language. Caratteristiche Marchio Mottura Vino Malvasia Nera Classificazione Indicazione

Mottura

Примитиво дель Саленто

Производится в Саленто и вокруг Таранто. Оно получается из винограда сорта Примитиво, выращиваемого шпалерами. В течение 10-12 дней происходит мацерация на кожуре, затем брожение при контролируемой температуре 20°C с постоянным использованием ремонтажа и делестажа. В дальнейшем в стальном чане проводится малолактическое (яблочно-молочное) брожение. Вино имеет интенсивный красный цвет с фиолетовыми оттенками, выраженный аромат красных фруктов и вина, если оно молодое, и теплый и эфирный аромат, если вино состарено. Вкус сухой, богатый и гармоничный.