Salice Salentino Bianco

Ottenuto da uve a bacca bianca prodotte nell’areale della denominazione del Salice Salentino, questo vino si presenta alla vista cristallino con dei riflessi dorati.

Al naso evoca note fermentative riconducibili alla frutta tropicale e al frutto della passione con richiami agrumati.

Al gusto è pieno, minerale e succulento con fin di bocca vanigliato.

Le uve diraspate subiscono una macerazione pre-fermentativa a freddo in pressa soffice.

Il mosto viene illimpidito prima dell’inoculo dei lieviti selezionati e la fermentazione alcolica viene condotta a temperatura controllata.

Dettagli

Temperatura di servizio

12/14° C

Tenore alcolico

12,5% vol

Vitigni

Fiano e Chardonnay

Calice consigliato

Calice con campana media di vetro trasparente
Caratteristiche

Colore

Giallo paglierino con riflessi dorati

Profumo

Si apre al naso con sensazioni floreali. Gradevole il profumo di frutta tropicale con sottofondo speziato.

Gusto

Fresco, giustamente minerale con buona persistenza e fin di bocca vanigliato.

Abbinamento

Zuppe di pesce, carni bianche o primi delicati.
Vigneti e riconoscimenti

Riconoscimenti