Salice Salentino Bianco DOC

Ottenuto da uve a bacca bianca di Fiano e Chardonnay prodotte nell’areale DOC della denominazione del Salice Salentino, in Puglia, questo vino si presenta alla vista cristallino con dei riflessi dorati.
Un vino bianco che al naso evoca note fermentative riconducibili alla frutta tropicale e al frutto della passione con richiami agrumati.
Al gusto è pieno, minerale e succulento con fin di bocca vanigliato.
Le uve diraspate subiscono una macerazione pre-fermentativa a freddo in pressa soffice.
Il mosto viene illimpidito prima dell’inoculo dei lieviti selezionati e la fermentazione alcolica viene condotta a temperatura controllata.