Stilio

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Caratteristiche
Marchio
Villa Mottura
Vino
Primitivo di Manduria
Classificazione
Denominazione d’origine controllata
Zona Produzione
Comuni in provincia di Taranto
Tip.Terreno
Calcareo e Argilloso
Sistema Coltivazione
Spalliera
Resa q.li per ettaro
90
Vitigni utilizzati
Primitivo
Clima
Inverni medi con primavere ed estati molto asciutte
Vendemmia
Manuale a giusta maturazione con accurata selezione delle uve
Tecnica vinificazione
Macerazione tradizionale per 10-12 giorni e fermentazione del mosto a temperatura controllata con utilizzo di rimontaggi e delestage. Svolgimento della fermentazione malolattica
Invecchiamento
6 mesi in barriques di rovere francese
Affinamento
2-3 mesi in bottiglia
Colore
Rosso con riflessi porpora
Profumo
Bouquet austero di frutti rossi in confettura, marasca, carruba e mallo di noce
Gusto
Vellutato, pieno e armonico
Tenore alcolico
14,5%vol
Abbinamento ai cibi
Carni rosse, arrosti, formaggi stagionati
Temperatura servizio
18° C
Bicchiere consigliato
Gran Cru
Conservazione
Temperatura ambiente 18° C, umidità 75%, luce controllata, bottiglia orizzontale