Mottura vini del Salento
LanguageITENDERU

АЛЬЯНИКО ДЕЛЬ ВУЛЬТУРЕ

MOTTURA Aglianico del Vulture

Это вино получается из винограда, происходящего из Древней Греции, и является одним из древнейших в Италии. Этот виноград растет на холмистой местности с почвой вулканического происхождения Вультуре в провинции Потенца. Сбор винограда проходит вручную, при достижении нужной степени зрелости. После сбора проводится традиционная мацерация в течение 8-10 дней, брожение сусла при контролируемой температуре 20°C и при постоянном использовании ремонтажа и делестажа. Малолактическое (яблочно-молочное) брожение проводится в стальных емкостях. В результате получается вино красно-рубинового цвета, с гранатовым оттенком. Оно обладает емким ароматом, с запахами лесных ягод и миндаля, и слегка таниновым вкусом, сухим и крепким.

For the sake of viewer convenience, the content is shown below in this site default language. You may click one of the links to switch the site language to another available language.

Caratteristiche

Marchio

Mottura

Vino

Aglianico del Vulture Rosso

Riconoscimento

Denominazione d’origine controllata

Zona Produzione

Comuni del Vulture nella provincia di Potenza

Tip.Terreno

Collinari di natura vulcanica

Sistema Coltivazione

Spalliera

Resa q.li per ettaro

100

Vitigni utilizzati

Aglianico

Clima

Mite con temperature contenute data l’esposizione collinare

Vendemmia

A macchina

Tecnica vinificazione

Macerazione tradizionale per 8-10 giorni e fermentazione del mosto a temperatura controllata di 20°C e costante utilizzo di rimontaggi e delestage. Svolgimento in acciaio della fermentazione malolattica.

Colore

Rosso con riflessi granata

Profumo

Vinoso con sentori di frutti di bosco e mandorla

Gusto

Leggermente tannico, asciutto e corposo

Tenore alcolico

13% vol

Abbinamento ai cibi

Carni rosse, pollame nobile, cacciagione

Temperatura servizio

18-20° C

Bicchiere consigliato

Calice a stelo medio di vetro trasparente

Durata

Può essere lungamente invecchiato