Mottura vini del Salento
LanguageITENDERU
Виноградники

Производственные участки, принадлежащие компании Mottura находятся на особом “терруаре”, ограниченном городками Челлино Сан Марко, Кампи Салентина, Саличе Салентино и Сквинцано.
Эти земли исторически отводились под разведение автохтонных виноградников Пульи. Здесь земля богата железистыми компонентами, которые придают почве характерный красноватый цвет. Слои глины и известняка в почве позволяют получить богатые урожаи и вина, очень богатые экстрактами, концентрированные и насыщенные.

Виноградники посажены с высадкой винограда кустом и шпалерой: первые растения имеют средний возраст 60 лет, а вторые насчитывают около 10-15 лет.

Растения, высаженные кустом, культивируются на “белых почвах”, в которых более высокое содержание туфа способствует производству насыщенных и концентрированных вин, с сильным ароматом.

Средняя производительность составляет 80/100 центнеров на гектар на виноградниках, высаженных шпалерами, и 30/40 центнеров на гектар на виноградниках, высаженных кустом.
При управлении виноградниками применяется техника производства, направленная на создание единого процесса управления, безупречного стандарта качества и возможности проследить всю цепочку производства.

Полученный таким образом виноград направляется в центр виноделия, находящийся в Новоли

Новости и события Prowein 2015

(Italiano) Download

Social