Mottura vini del Salento
LanguageITENDERU
Погреб

Исторические погреба компании Mottura находятся в Тулье, в провинции Лечче и представляют собой типичную промышленную архитектуру конца девятнадцатого века.

Все современные конструкции уживаются с прекрасными древними сводами здания, сходящимися к центру звездой. В отреставрированных и функциональных помещениях происходит рафинирование в стальных емкостях, созревание в дубовых бочках, фазы розлива и хранения вин.

Винный погреб Тулье имеет возможность хранить до 8000 гектолитров вина, он оснащен современным оборудованием для стабилизации вин. Имеется подвал для хранения бочек, в котором, в дубовых бочках вызревает лучшее вино компании. Все помещения оборудовано регулированием температуры, для того, чтобы гарантировать хорошую сохранность продукции.

Современная линия розлива управляется с использованием специальных процедур, нацеленных на защиту качества продукции, сохраняя неизменными характеристики, от виноградника до погреба.

 

Две лаборатории для проведения анализов были добавлены к структуре: в них проводится более 80 проверок во время различных производственных фаз, от сбора урожая до бутылки.

 

Центр виноделия Центр оснащен самым современным оборудованием и в нем применяются наиболее совершенные технологии ферментации и мацерации.
Для того чтобы лучше оценить эволюцию в процессе виноделия, помимо аналитических проверок проводится постоянная и систематическая дегустация.

Новости и события Prowein 2015

(Italiano) Download

Social