Mottura vini del Salento
LanguageITENDERU

Locorotondo

Prodotto nei pressi dell’omonima cittadina delle Murge e nei comuni di Cisternino e Fasano. I vitigni di provenienza sono Verdeca, Bianco d’Alessano, Fiano, Bombino bianco e Malvasia Bianca. Vendemmia e pressatura soffice delle uve intere e fermentazione a temperatura controllata. Assume un colore giallo paglierino chiaro e una caratteristica, delicata profumazione.

Caratteristiche

Marchio

Mottura

Vino

Locorotondo Bianco

Riconoscimento

Denominazione d’origine controllata

Zona Produzione

Valle d’Itria

Tip.terreno

Calcareo e Argilloso

Sistema Coltivazione

Spalliera e cordone speronato

Resa q.li per ettaro

100

Vitigni utilizzati

Verdeca e Bianco d’Alessano

Clima

Inverni medi con primavere ed estati molto asciutte

Vendemmia

A macchina

Tecnica vinificazione

Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata di 15-16°C. Conservazione del prodotto in cantina a temperatura controllata e batonnage.

Colore

Giallo paglierino brillante

Profumo

Delicato e fruttato, di fiori e frutta bianchi, pompelmo rosa,pesca e mela

Gusto

Vellutato, intenso e fragrante

Tenore alcolico

12% vol

Abbinamento ai cibi

Antipasti, piatti a base di pesce e carni bianche

Temperatura servizio

8/10° C

Bicchiere consigliato

Calice a tulipano fine a stelo lungo

Durata

Da bersi giovane, entro due anni