Mottura vini del Salento
LanguageITENDERU

Fiano

Si produce nel Salento, con uve ricavate dal vitigno Fiano. Viene vendemmiato a mano, con pressatura soffice delle uve e fermentazione a temperatura controllata. Di un bel colore giallo paglierino brillante, la profumazione ha delicati sentori di fiori bianchi e frutta esotica. Al gusto è gradevole, fresco, morbido, avvolgente e sapido.

Caratteristiche

Marchio

Villa Mottura

Vino

Locorotondo Bianco

Classificazione

Denominazione d’origine controllata

Zona Produzione

Valle d’Itria

Tipologia Terreno

Calcareo e Argilloso

Sistema Coltivazione

Vigneto ad alberello o spalliera

Resa q.li per ettaro

90

Vitigni utilizzati

Verdeca e Bianco di Alessano

Clima

Inverni medi con primavere ed estati  molto asciutte

Vendemmia

Manuale a giusta maturazione con attenta selezione delle uve

Tecnica vinificazione

Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata di 16°C e breve sosta sulle fecce fini

Colore

Bianco Paglierino con riflessi verdognoli

Profumo

Bouquet gradevole e fine di fiori bianchi mela ranette e pesca bianca

Gusto

Morbido ed avvolgente e gradevolmente sapido

Abbinamento ai cibi   

Antipasti, piatti a base di pesce e carni bianche

Temperatura servizio

6/8° C

Bicchiere consigliato

Cru

Conservazione

Temperatura ambiente 18° C, umidità 75%, luce controllata, bottiglia orizzontale