Mottura vini del Salento
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Fiano del Salento

Caratteristiche Marchio Mottura Vino Salento Fiano Classificazione Indicazione Geografica Tipica Zona Produzione Salento Tip.Terreno Medio impasto, calcareo e argilloso Sistema Coltivazione Cordone speronato Vitigni utilizzati Fiano Clima Inverni miti con primavere ed estati  molto asciutte Vendemmia Manuale a giusta maturazione

Caratteristiche

Marchio

Mottura

Vino

Salento Fiano

Classificazione

Indicazione Geografica Tipica

Zona Produzione

Salento

Tip.Terreno

Medio impasto, calcareo e argilloso

Sistema Coltivazione

Cordone speronato

Vitigni utilizzati

Fiano

Clima

Inverni miti con primavere ed estati  molto asciutte

Vendemmia

Manuale a giusta maturazione con attenta selezione delle uve. Seconda decade di Agosto.

Tecnica vinificazione

Pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati.

Colore

Giallo paglierino brillante

Profumo

Intenso e gradevole con sentori di frutta esotica.

Gusto

Fresco, di buona bevibilità

Abbinamento ai cibi

Antipasti, crostacei crudi o cotti e salse leggere

Temperatura servizio

10-12° C

Bicchiere consigliato

Cru

Conservazione

Temperatura ambiente 18° C, umidità 75%, luce controllata, bottiglia orizzontale