Mottura vini del Salento
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Salento Rosato

Wird im mittleren Salento mit drei verschiedenen Rebsorten erzeugt: Zum Großteil Negroamaro und in kleineren Anteilen Malvasia nera di Brindisi und Malvasia nera di Lecce – beides Trauben griechischer Herkunft, die vom Peloponnes nach Apulien gekommen sind. Manuelle Weinlese und traditionelle Mazeration von 36 Stunden, sanfte Pressung, natürliche Dekantierung und Vergärung bei kontrollierter Temperatur von 16°C. Wein mit korallenrosa Farbe und einem fruchtigen, blumigen Bouquet mit einem Hauch von Küchenkräutern. Im Mund ausgewogen nach Obst, volle Frische und Geschmack.

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Marchio

Villa Mottura

Vino

Salento Rosato

Classificazione

Indicazione geografica tipica

Zona Produzione

Salice Salentino e altri comuni in provincia di Lecce e Brindisi

Tip. Terreno

Calcareo e Argilloso

Sistema Coltivazione

Vigneto ad alberello o spalliera

Resa q.li per ettaro

90

Vitigni utilizzati

Negroamaro 90% e Malvasia nera 10%

Clima

Inverni medi con primavere ed estati molto asciutte

Vendemmia

Manuale a giusta maturazione con accurata selezione delle uve

Tecnica vinificazione

Macerazione tradizionale per 36 ore, pressatura soffice, decantazione naturale e fermentazione a temperatura controllata di 16°C.

Colore

Rosa corallo tenue

Profumo

Bouquet fruttato, floreale con note di erbe aromatiche

Gusto

Vivace, sapido e corposo

Abbinamento ai cibi

Vino da tutto pasto eccellente con minestre asciutte, crostacei, crudi e cotti e salse

Temperatura servizio

10/12° C

Bicchiere consigliato

Cru

Conservazione

Temperatura ambiente 18° C, umidità 75%, luce controllata, bottiglia orizzontale